Dimanche 20 juillet 2008

Rendez vous en Bourgogne

Une balade originale et gourmande qui vous fera découvrir notre village et notre vignoble tout en stimulant vos sens gustatifs, olfactifs et visuels.

Chers amis,
je vous souhaite la bienvenue dans notre charmant village de Savigny-lès-Beaune.

Notre promenade va vous conduire hors du village.
Vous allez arpenter nos côteaux, traverser nos bois et pouvoir admirer l'étendue de notre vignoble et de nos forêts :
Savigny, c'est 530 ha de vignes aux rangs serrés, plantés de cépages nobles qui donnent à nos côteaux l'aspect d'une longue tapisserie, changeante au fil des saisons.
Autrefois, des parcelles en friche dites "topes" trouaient ça et là ce tapis de vignes et les vignerons plantaient des arbres fruitiers, dont la floraison au printemps était un enchantement. La mécanisation a transformé d'année en année notre paysage.
Vous rencontrerez sur votre parcours des amoncellements de pierres, attestant de notre sol calcaire. C'est le travail d'épierrage des hommes avant chaque plantation qui a construit ces murailles, ces meurgers et ces petites maisons appelées "cabottes" ou "cabiottes".
Savigny, c'est aussi 600 ha de forets de chênes, de hêtres et de résineux et 160 ha de landes et de friches...sans parler de nos sources et de notre rivicre, le "Rhoin".

Mais assez bavardé, allez, en route, suivez mes conseils, vous découvrirez tout cela en chemin.
Pour éveiller tous vos sens, je vous proposerai tout au long de cette escapade des dégustations insolites de nos différents cépages et gourmandises.
Pour clore cette matinée propice à l'amitié et la bonne humeur, je vous servirai dans un cadre champêtre un traditionnel repas bourguignon, accompagné des vins de Savigny.
Un petit air de musique viendra agrémenter ce repas.

Surtout prenez votre temps et profitez de cet instant de détente.
J'ai commandé le soleil, mais à l'heure où je vous écris, je ne sais pas le temps qu'il fera !
Qu'importe ! Gardez votre bonne humeur !

Madame BONSENS